สถาบันโรคทรวงอก กรมการแพทย์ แนะหลักในการบริโภคอาหารและแนวทางปฏิบัติเพื่อผู้ป่วยสามารถควบคุมเบาหวานได้ด้วยตนเอง

    เบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ทำให้ร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนน้ำตาลที่ได้รับจากอาหารมาเป็นพลังงานได้จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติและหากมีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานโดยไม่ควบคุมอาจส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆเช่นอาการชาปลายมือปลายเท้าจอประสาทตาเสื่อมไตวายรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ถึงแม้เบาหวานจะไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ใกล้เคียงกับปกติมากที่สุดได้ โดย
    - การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม
    - รักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
    - ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
    - ใช้ยาตามคำสั่งแพทย์เพื่อลดความรุนแรงของโรคและป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานที่จะเกิดในอนาคต

    อาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

    - ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทานผลไม้หวานน้อย เช่น แอปเปิ้ล สาลี่ ชมพู่ หลีกเลี่ยงผลไม้รสหวานจัดและผลไม้แปรรูปทุกชนิด

    - รับประทานผักใบเขียวมากกว่าผักประเภทหัว เช่น ฟักทอง ข้าวโพด เผือก มัน เนื่องจากมีแป้งอยู่ปริมาณมากหากรับประทานพืชหัวเหล่านี้ ควรลดอาหารประเภทข้าว/แป้งอื่นๆ
 
    - สามารถเพิ่มรสชาติ โดยใช้สมุนไพร พริกไทย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว ในการชูรสอาหาร

    - รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย ไม่ติดมันและหนัง เช่น เนื้อปลาไข่ขาว เต้าหู้

    อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คือ

    - ขนมหวานทุกชนิด ขนมราดหน้าด้วยกะทิ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ชา กาแฟ นมปรุงแต่งและนมเปรี้ยวรสชาติต่างๆ

    หากปฏิบัติตนตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอจะทำให้ร่างกายสามารถควบคุมเบาหวานให้ระดับน้ำตาลในเลือดใกล้เคียงปกติมากที่สุดและส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรง









กรมการแพทย์