ตั้ง iPuYing.com เป็นหน้าแรก | ติดต่อโฆษณา
เรื่องผู้หญิง ข่าวสารผู้หญิง เคล็ดลับสุขภาพ Beauty Trips Hair Intrend Hot Fashion แม่และเด็ก
เคล็ดลับสุขภาพ
เรื่องไข่ๆ...เข้าใจได้ไม่ยาก

ไข่

    ไข่ไก่ เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ประจำครัวไทยมาช้านาน สามารถนำไปปรุงได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน กระทั่งเวลาที่ยากลำบากที่สุด การปรุงเมนูไข่แบบง่าย ๆ ก็ช่วยชีวิตคนเอาไว้ได้มากแล้ว ไข่จึงเป็นมากกว่าอาหาร แต่เป็นวัฒนธรรมที่อยู่กับการกินของคนไทยมาโดยตลอด

    เมนูไข่เป็นเมนูที่ปรุงได้ไม่ยาก และสารอาหารที่ได้จากไข่ถือว่าเหมาะสม แนะนำว่าควรปรุงไข่ให้สุกโดยใช้ความร้อนที่เหมาะสม เช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ส่วนเมนูที่ช่วงหลังนี้เริ่มได้รับการพูดถึง อาทิ ไข่ดิบ ไข่ดองน้ำปลา เป็นการบริโภคไข่แบบที่ “ไม่ผ่านความร้อน” ซึ่งที่จริงแล้วค่อนข้างมีความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาทางสุขภาพมากกว่า หากแนะนำคือไม่ควรบริโภคไข่ในลักษณะนี้ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่อาจได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อเนื่องจากบริโภคอาหารไม่สุกจากการปรุงร้อนได้ เช่น ผู้สูงอายุ เด็กเล็ก ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันและผู้ที่เจ็บป่วยหรือมีโรคประจำตัวอยู่

    ข้อควรรู้สำหรับไข่ไก่

    1.สารอาหารหลักในไข่ไก่และการปรุง
    ไข่ไก่ เป็นที่รู้จักกันว่าคือแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ให้กรดอะมิโนครบถ้วน ในไข่ไก่ 1 ฟองขนาดเบอร์ 2 จะให้โปรตีนประมาณ 7 กรัม มีไขมันประมาณ 5 กรัม โดยมีทั้งกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวอยู่รวมกัน และไม่มีคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ดี บี 12 และลูทีน เราจึงจัดว่าไข่เป็นอาหารที่ครบถ้วนได้เลยเพียงรับประทานหนึ่งฟอง

    2.อายุการเก็บรักษาไข่ไก่
    สำหรับอายุการเก็บรักษาไข่ไก่ เมื่อถึงมือผู้บริโภคอย่างเราแล้ว จะเก็บรักษาไข่ไว้ในตู้เย็นได้นานที่สุดประมาณ 2-3 สัปดาห์ และพื้นที่ในตู้เย็นที่เหมาะแก่การเก็บรักษาไข่ที่สุด คือด้านในของชั้นวาง เพราะมีอุณหภูมิที่เย็นคงที่ และเก็บได้ทั้งถาดไข่ที่ซื้อมาได้เลย แม้บริเวณประตูจะมีการออกแบบให้มีช่องวางไข่ก็ตาม แต่บริเวณประตูจะมีอุณหภูมิที่ไม่คงที่เนื่องจากมีการเปิด-ปิดอยู่เสมอ ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ไข่เสียได้ คือ อุณหภูมิที่เปลี่ยนไปมา เร่งให้ไข่เสียไวขึ้น โดยเฉพาะสาเหตุจากเชื้อ Salmonella ที่อาจพบได้บนเปลือกไข่ เราจึงไม่ควรเก็บไข่ไว้นอกตู้เย็น และไม่ควรเก็บไข่ไว้ตรงประตูของตู้เย็น หากต้องการเก็บไข่ให้มากกว่าหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้เมื่อไข่ถูกเก็บในตู้เย็นแล้วเมื่อนำออกมาข้างนอก ไม่ควรวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง เพราะหยดน้ำที่เกิดขึ้นรอบเปลือกไข่หลังจากนำมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องจะเป็นปัจจัยให้ไข่เสียได้

    3.นานาข้อสงสัยกับไข่ที่หลายคนอยากรู้
    - การบริโภคไข่ไม่ได้กระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ แต่ต้องพิจารณาการได้รับไขมันและอาหารอื่น ๆ ในแต่ละวันทั้งวันร่วมด้วย
    - เมื่อซื้อไข่มาใหม่ ๆ ไม่ควรล้างน้ำก่อนเก็บ เพราะจะทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น เนื่องด้วยการล้างจะทำให้เกิดภาวะสุญญากาศภายใต้เปลือกไข่และดึงเอาแบคทีเรียบนเปลือกเข้าไปในไข่ง่ายขึ้น และทำให้ไข่เสียไวขึ้น
    - การแพ้ไข่ ไม่ได้เกิดในคนส่วนใหญ่ ผู้ที่แพ้จะรู้ตัวดีและหลีกเลี่ยงด้วยตนเอง และการแพ้ไข่มักเป็นแต่เด็ก ไม่ค่อยมีรายงานการแพ้ไข่ในตอนโตมาแล้ว
สสส.




ข่าวสาร-บทความ อื่นๆที่เกี่ยวข้อง
มะเร็งรังไข่พบในผู้หญิงอายุน้อยๆ ได้ไหม?
'ไข่มดแดง' โปรตีนสูง-ไขมันต่ำ เลี่ยงกินสุก ๆ ดิบ ๆ เสี่ยงท้องร่วง
ประจำเดือนไม่มา อ้วน สิวขึ้น มีลูกยาก เสี่ยงเป็น “PCOS” หรือ “โรคถุงน้ำในรังไข่หลายใบ'
รณรงค์คนไทยกินไข่เพิ่ม ตั้งเป้าให้ได้ 300 ฟองต่อคน
รู้หรือไม่...'แพ้ไข่' ฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่ได้
ไข่ดองน้ำปลา ไข่ดองซีอิ๊ว กินอย่างระวัง
ไข่ลวก...กินบ่อย ร่างกายจะขาดไบโอติน!!!
สายชาบูต้องอ่าน ไข่ดิบไม่ได้กินได้ทุกฟอง
“ผู้หญิง” ไข่เสื่อมได้ตั้งแต่เกิด!!
แจ้งเตือนข่าวปลอม “น้ำต้มหญ้าไข่เหารักษาโรคมะเร็งทุกชนิด”
 
ไข่ ไข่เสีย
 
Popular Tag : คำค้นยอดนิยม ผู้หญิง แฟชั่น เสื้อผ้า ความรัก สุขภาพ ความงาม
ร่วมแสดงความคิดเห็น
 
* นามแฝง หรือ e-mail คุณ
 
 
 
ดูทั้งหมด
3 Beauty Tricks ดูแลผิวในฤดูกาลแห่งความชุ่มฉ่ำสวยแบบเซเลบริตี้ฮอลลีวูด กวินเน็ธ พัลโทรว์ 3 Beauty Tricks ดูแลผิวในฤดูกาลแห่งความชุ่มฉ่ำสวยแบบเซเลบริตี้ฮอลลีวูด กวินเน็ธ พัลโทรว์
ปัญหาผิวของนักว่ายน้ำ ปัญหาผิวของนักว่ายน้ำ
เติมเต็มรอยโรคร้ายด้วยศัลยกรรมความงาม ให้เป็นความสุขในชีวิต เติมเต็มรอยโรคร้ายด้วยศัลยกรรมความงาม ให้เป็นความสุขในชีวิต
จดหมายจากใจคุณหมอศัลยกรรมความงามกับหน้าที่มอบความสวยที่เป็นความสุขใจ จดหมายจากใจคุณหมอศัลยกรรมความงามกับหน้าที่มอบความสวยที่เป็นความสุขใจ
4 เคล็ดลับผิวสวย ดูแลผิวแบบง่าย ๆ ในหน้าร้อน 4 เคล็ดลับผิวสวย ดูแลผิวแบบง่าย ๆ ในหน้าร้อน
7 วัตถุดิบจากธรรมชาติ ช่วยกำจัดผิวแตกลาย 7 วัตถุดิบจากธรรมชาติ ช่วยกำจัดผิวแตกลาย
เรื่องที่น่าสนใจอัพเดทประจำวัน
บทบาทสตรีไทยและความเท่าเทียมในสังคม บทบาทสตรีไทยและความเท่าเทียมในสังคม
คาสิโอ เปิดตัวนาฬิกา EDIFICE รุ่นใหม่ ดีไซน์จากระบบกันสะเทือนรถแข่งฟอร์มูลา คาสิโอ เปิดตัวนาฬิกา EDIFICE รุ่นใหม่ ดีไซน์จากระบบกันสะเทือนรถแข่งฟอร์มูลา
Pace BNPL จับมือ โว้ก ชวนช้อปแฟชั่นแบรนด์ไทย ด้วยบริการ “ซื้อก่อน จ่ายทีหลัง” Pace BNPL จับมือ โว้ก ชวนช้อปแฟชั่นแบรนด์ไทย ด้วยบริการ “ซื้อก่อน จ่ายทีหลัง”
“Wacoal Love Earth Fashion Show 2022” ที่สุดของแฟชั่นโชว์ชุดชั้นในของไทย “วาโก้รักษ์โลก” ทำจริงไม่อิงกระแส “Wacoal Love Earth Fashion Show 2022” ที่สุดของแฟชั่นโชว์ชุดชั้นในของไทย “วาโก้รักษ์โลก” ทำจริงไม่อิงกระแส
มหกรรมลดจัดหนักกลางปี MID YEAR SALE แคมเปญเอาใจขาช้อป “FUTURE PARK &ZPELL GRAND SPLENDOR” มหกรรมลดจัดหนักกลางปี MID YEAR SALE แคมเปญเอาใจขาช้อป “FUTURE PARK &ZPELL GRAND SPLENDOR”
12 ข้อควรรู้ เพื่อความปลอดภัยบนโลกไซเบอร์ 12 ข้อควรรู้ เพื่อความปลอดภัยบนโลกไซเบอร์
 
 
ข่าวสารบทความ |เซ็กส์ ความรัก | เคล็ดลับสุขภาพ | Beauty Trips | Hair Intrend | Hot Fashion | แม่และเด็ก